東京西馬込・貴船坂の暮らしのうつわサロン

最近の夢中の一つ、
ホームベーカリー（ティファール製）でのパン焼きです。



パン・ド・ミ

これぞ、フランス風パンの王道という感じがします。
皮はサクサク、中はふわふわです。



デニッシュ食パン

おやつ系のパン。
ふわふわでほんのり甘いのです。



クラミック

副題に「フランドル地方のレーズン入りパン」とあります。
あまりにバターが多いのでミニサイズにしました。
それでも80グラムも！
卵と牛乳も入ります。
おしいくないわけありません
サクッとした触感。

ベルギーの一部の家庭では日曜日の恒例なのだそう。
ホットチョコレートに浸して食べるとか…
カロリー高すぎ！



地中海風食パン

オリーブとケッパー入り。
レシピでは焼きあがる少し前にトマトスライスをのせて
オリーブオイルを上に塗るとありますが、
タイマーでつくるので省略します。

ケッパーの酸味がきいてイイ感じです。


平日はごはん代わりに。
週末はおやつ風に選んでいて、
朝、パンが焼けるにおいで目覚める幸せを満喫中。

最近の夢中の一つ、
ホームベーカリー（ティファール製）でのパン焼きです。



パン・ド・ミ

これぞフランス風パンの王道という感じ。
外はサクサク、中はふわふわです。
何をつけても似合う。



ブリオッシュ

卵と牛乳が入るブリオッシュ。
おやつ風のパン。



クラミック

副題に「フランドル地方のレーズン入りパン」とあります。
あまりにバターが多いのでミニサイズにしました。
それでも80グラムも！
卵と牛乳も入ります。
サクサクです。いくらでも食べてしまいそう。

なんでもベルギー地方の家庭では、
日曜の朝の定番で、ホットチョコレートに浸して食べたりするのだとか…
カロリー高すぎでは。



地中海風食パン

オリーブとケッパー入り。
レシピでは焼きあがる少し前にトマトスライスをのせて
オリーブオイルを上に塗るとありますが、
タイマーでつくるので省略します。

ケッパーの酸味が聴いてイイ感じです。


だいたい、平日はごはん代わりに。
休日はおやつになる甘みがあるものを。

毎朝、パンが焼けるにおいで目覚める幸せを満喫しています。

初めて、プランターでラディッシュを作りました。

無農薬なので葉っぱが虫に食わ​れていますが、それが人にも安心の証です。

そもそもこういうこと​を始めたのは、
「本来の野菜の味を求めて」「大量の農薬に不​安を感じて」といった理由からです。

私が子どもの頃は風味豊かな​無農薬野菜しかなかったので、
八百屋さんで買った野菜に青虫がつ​いているということはよくありました。
しかし、昭和40年～50​年代あたりから一気に農薬が使われだしたので、
結局何十年間も薬​がかかったものを食べることになったわけです。
実際には、ストイ​ックにあれがダメこれがダメとは行かないので、
少しずつ意識を向​けるようにしています。


こんな感じで、根元に赤い色が見えてきます。
おおっという感じでうれしいです。


こんなに赤く​大きくなるとはちょっと感激です。



葉っぱはシマサンチュ。焼肉をまいてたべるといいのですが、
手軽なので数枚とってサラダやサンドイッチに。
これは今の季節でも虫がつかずにおすすめです。


苗から育てた小葱を散らして、
オリーブオイルとバルサミコ酢。
今回は、残っていた「デザートビネガー　ローズヒップ入り飲む葡萄の酢」というのをかけました。
甘みがあってとてもあいます。
最後に黒コショウと塩少々で整えて完成。


気になる食のことですが、
その分野の素敵な方をお招きして、
ランチ会を開こうと思っています。


ある会で一度お会​いしただけですが、
直感で「この人を呼ぼう！」と決めました。
ミ​ッションを仕事にするという意味でも素晴らしい話が聴ると思います。

桜の季節も過ぎ、ゴールデンウィークも過ぎ、
新しい週が始まりました。

やること盛りだくさんなのに、
つい癒される方に力をかけてしまう。

今年は植物が元気に育っているので、今が盛りの花をまとめてみました。
名前は英名です。
調べてみたら、あ、そんな呼び方だったんだと新発見。

これ以外はまたあらためて。

ビンフェチかもしれない…

捨てられません。
サン・ダルフォーのジャムの空き瓶。




よく見たら「砂糖不使用」。